Amoralecrim

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Intensive Zuckerrohrnoten des Avuá Prata werden durch Himbeere und Rosmarin markant-fruchtig vermählt. Ein charaktervoller Drink, dessen Reiz die kleinen Ecken und Kanten der dominierenden Aromen ausmachen.

amoralecrim cachaca

Amoralecrim

6cl junger Cachaça
1cl Limettensaft
1cl Waldhimbeeressig mit eingedicktem Himbeersaft 
2BL weißer Rohrzucker
1 Zweig Rosmarin
Zitronenzeste
(optional: 1 Spritzer Maraschino)

created by: Ralf Schumacher (mit Unterstützung vom Ona Mor, Köln)
Eigentlich ist die Zubereitung recht einfach, die größte Herausforderung ist es, die einzelnen Aromenträger harmonisch zu dosieren - dazu ist viel Fingerspitzengefühl notwendig. Die Belohnung ist jedoch ein hervorragend subtiler Cocktail. Die Zutaten mit kaltem Eis shaken und in ein Cocktailglas geben.

 

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